Menikmati Wafel Kentang dengan 13 Bumbu di Magnolia Cafe, Tenggilis Surabaya
ORANG mengenal wafel sebagai kue dari tepung terigu yang disantap dengan olesan madu. Tapi, Magnolia Cafe memodifikasi wafel dari kentang. Lalu, menambahkan 13 macam bumbu berbeda. Jadilah menu baru bernama Magma Potato Waffel, yang dapat disantap kapan saja.
Magma Potato Waffel adalah perpaduan antara kentang yang diolah menjadi wafel dan berbagai macam rempah dan bumbu. Sajian kuliner ini terinspirasi dari makanan di Jepang. "Simpel tapi mengenyangkan," ujar Operational Manager Magnolia Cafe, Ronny Cahyadi.
Tidak sekadar wafel kentang, Magnolia Cafe perlu menambah topping dari bumbu dan rempah-rempah agar menjadi santapan alternatif pengganti nasi. Dari olahan itu, setidaknya ada 13 macam bumbu yang dicampur untuk baluran di atas wafel kentang.
Bumbu yang dipakai selain garam dan gula, juga merica, bawang, daun salam, dan parseli. Beberapa sayur seperti wortel, bawang bombay dan daging sapi cincang dicampurkan dalam olahan itu. Tak lupa, mosarela membuat bumbu terasa meleleh ketika dioven.
Dari 13 macam bumbu yang dicampurkan, menu yang dipatok harga Rp 30.000 ini punya citarasa beragam. Tampilan menu itu menyasar segmen anak muda, karena sebagian konsumen yang datang ke kafe di Jl Tenggilis Mejoyo ini sebagian adalah mahasiswa atau orang luar Surabaya.
Sunaryo, warga Tenggilis yang baru sekali menikmati Magma Potato Waffel menyebutkan, kreasi wafelnya menarik. Bumbunya juga mantap, ada campuran manis, asin dan gurih.
Sedangkan, Hesti, warga Lumajang yang bertugas di Surabaya pernah mampir ke Magnolia Cafe yang bersebelahan dengan Hotel Graha Cempaka. Ada sensasi berbeda. Variasi kentangnya memang berbeda, bumbu rasa manis asin bercampur jadi satu.
Magnolia Cafe menyiapkan setengah galon atau sekitar 5 kg saus tomat sehari untuk mempertajam citarasa. Operational Manager Magnolia Cafe, Ronny Cahyadi menjelaskan, kebutuhan saus tomat adalah yang terbanyak, karena bahan ini jadi bahan utama membuat adonan bumbu untuk semua menu yang tersedia, termasuk Magma Potato Waffel.
Selain menjadi campuran bumbu Magma Potato Waffel, saus tomat digunakan sebagai campuran bumbu pada menu lain, seperti bolognaise. Campuran saus tomat memberi sensasi asam pada bumbu. Citarasa dengan saus tomat lebih bermacam-macam jika dibandingkan tanpa saus tomat.
Magnolia Cafe
Indonesian Food
Jl Raya Tenggilis, Surabaya
Opening Hours : Everyday 09:00-22:00
Facilities : Wifi Hotspot, Credit Card, Outdoor Seats, Smoking Area, Parking Area, Cash
Magma Potato Waffel adalah perpaduan antara kentang yang diolah menjadi wafel dan berbagai macam rempah dan bumbu. Sajian kuliner ini terinspirasi dari makanan di Jepang. "Simpel tapi mengenyangkan," ujar Operational Manager Magnolia Cafe, Ronny Cahyadi.
Tidak sekadar wafel kentang, Magnolia Cafe perlu menambah topping dari bumbu dan rempah-rempah agar menjadi santapan alternatif pengganti nasi. Dari olahan itu, setidaknya ada 13 macam bumbu yang dicampur untuk baluran di atas wafel kentang.
Bumbu yang dipakai selain garam dan gula, juga merica, bawang, daun salam, dan parseli. Beberapa sayur seperti wortel, bawang bombay dan daging sapi cincang dicampurkan dalam olahan itu. Tak lupa, mosarela membuat bumbu terasa meleleh ketika dioven.
Dari 13 macam bumbu yang dicampurkan, menu yang dipatok harga Rp 30.000 ini punya citarasa beragam. Tampilan menu itu menyasar segmen anak muda, karena sebagian konsumen yang datang ke kafe di Jl Tenggilis Mejoyo ini sebagian adalah mahasiswa atau orang luar Surabaya.
Sunaryo, warga Tenggilis yang baru sekali menikmati Magma Potato Waffel menyebutkan, kreasi wafelnya menarik. Bumbunya juga mantap, ada campuran manis, asin dan gurih.
Sedangkan, Hesti, warga Lumajang yang bertugas di Surabaya pernah mampir ke Magnolia Cafe yang bersebelahan dengan Hotel Graha Cempaka. Ada sensasi berbeda. Variasi kentangnya memang berbeda, bumbu rasa manis asin bercampur jadi satu.
Selain menjadi campuran bumbu Magma Potato Waffel, saus tomat digunakan sebagai campuran bumbu pada menu lain, seperti bolognaise. Campuran saus tomat memberi sensasi asam pada bumbu. Citarasa dengan saus tomat lebih bermacam-macam jika dibandingkan tanpa saus tomat.
Magnolia Cafe
Indonesian Food
Jl Raya Tenggilis, Surabaya
Opening Hours : Everyday 09:00-22:00
Facilities : Wifi Hotspot, Credit Card, Outdoor Seats, Smoking Area, Parking Area, Cash
