Kini Bisa Takeaway Soto Ayam Cak Arto Surabaya dengan Panci dan Dandang
KAMU pecinta soto ayam, kini tidak harus duduk manis menikmati kuliner ini di tempat (kedai, resto atau warung). Kamu dapat memilih layanan take away (bawa pulang) dengan kemasan plastik. Soto ayam yang satu ini punya kemasan plastik berbeda.
Soto ayam khas Lamongan, Soto Ayam Cak Arto memiliki packaging yang tidak biasa, yakni memakai panci dan dandang untuk delivery order. "Kami coba inovasi, menggunakan kemasan panci dan dandang. Kami menyebutnya soto ayam dandang," ungkap Catherine Yuwono, Owner Soto Ayam Cak Arto, Minggu (18/4/2021).
Outlet Soto Ayam Cak Arto sendiri sudah berdiri sejak April 2017 di beberapa pusat kuliner dan mal di Kota Surabaya. Sayangnya, selama pandemi Covid-19, beberapa outlet itu terpaksa harus ditutup sementara.
Penutupan itu membuat Catherine Yuwono berinovasi bagaimana caranya menyajikan soto ayam Lamongan yang tidak hanya bercita rasa enak tapi juga dengan kemasan menarik.
Perempuan kelahiran Agustus 1994 ini menuturkan, Soto Ayam Cak Arto yang merupakan bisnis keluarga ini, lantas kemudian membuat inovasi packaging pesanan soto menggunakan panci dan dandang. Lebih higienis dan kastamer tak perlu khawatir.
Satu kemasan soto dandang khas Soto Ayam Cak Arto ini terdiri atas kuah soto yang sudah dibumbui dengan rempah khusus, suwiran ayam, telur, kentang, daun bawang, suun, jeruk nipis, sambal, dan tak ketinggalan koya.
Paket soto ayam dandang ini sudah dilengkapi dengan irus (sendok kuah) dan capitan (penjepit). Semua perlengkapan mulai dari dandang, irus dan capitan menjadi hak milik pembeli. Jadi tidak hanya disewakan.
"Kami berikan free kartu ucapan. Selain untuk menemani buka puasa keluarga bisa juga jadi hampers dan dikirimkan kepada orang-orang spesial. Jadi, pandemi tak menghalangi jarak," papar Catherine.
Keistimewaan kuah soto olahan Soto Ayam Cak Arto lebih kental dan tidak bening karena kaya akan rempah khusus. Selain kuah soto kami yang spesial lainnya adalah koya, bertekstur lebih kasar, tapi justru lebih gurih.
Dapur Soto Ayam Cak Arto yang berada di kawasan Dukuh Kupang, kawasan Surabaya Barat ini, menerima delivery order soto ayam sak dandange setiap hari. Ada beberapa paket yang ditawarkan, yakni Paket Panci, Paket Dandang Mini dan Paket Dandang Jumbo.
Paket Panci menggunakan panci ukuran 22 cm untuk menu 4-6 orang. Isi soto ayam khas Lamongan komplet dengan koya. Paket Dandang Mini bisa buat 8-12 orang, isi sama tapi porsi lebih besar. Paket Dandang Jumbo (28 cm untuk 20-25 orang). Untuk Dandang Mini dan Jumbo, free takjil dawet 1 liter.
Dari segi harga, Catherine menawarkan, Rp 150.000 untuk Paket Panci, Rp 285.000 untuk Dandang Mini, dan Rp 450.000 untuk Dandang Jumbo. Selama Ramadan ini, Catherine mengaku kebanjiran orderan.
Konsep baru bisnis kuliner keluarga ini disebutnya menjadi inovasi yang banyak diminati. "Harapannya semoga sampai pandemi berakhir konsep ini bisa jadi ciri khasnya Soto Ayam Cak Arto dan terus diminati," ujarnya. (*)
Alamat: Jalan Dukuh Kupang Timur XVI/25A
Pakis, Kecamatan Sawahan, Kota Surabaya
Jam: 10.00-22.00
Telepon: 0818-0350-0292
