Spicy Gurih ala Sup Labu Olahan Belly Buddy Eatery
BUAH labu hanya dikonsumsi sebagai pencuci mulut. Tapi, Belly Buddy Eatery punya inovasi, sehingga labu bisa diolah menjadi sup labu yang manis dan gurih. Olahan sup labu ini cocok untuk makanan pembuka.
Pemilik Belly Buddy, Teddy Tirtayadi menjelaskan, labu hampir tak pernah diolah dan dimanfaatkan untuk masakan atau bahan lainnya. Padahal, labu adalah salah satu sayuran yang sangat rendah kalori, antioksidan, mineral, dan vitamin.
Labu juga sayuran yang memiliki banyak vitamin, seperti vitamin A, vitamin C dan vitamin E. “Kami membuat sup labu ini mengikuti momen Hallowen, ada ikon kepala labu,” paparnya.
Untuk mendapatkan olahan labu yang tak bikin eneg dan lezat, Belly Buddy Eatery membuat campuran labu dengan santan. Campuran ini membuat labu menjadi gurih. Supaya muncul rasa spicy, dia menambahkan beberapa rempah seperti jahe dan jinten untuk memperkuat rasa.
“Semua bahan itu dicampur dengan labu yang sudah berbentuk bubur. Dalam campuran itu juga ditambah kaldu ayam dan bubuk paprika agar ada citarasa pedas,” ucap Teddy.
Campuran labu dan santan ini menjadikan menu ini lebih creamy. Citarasa asin gurih ini lebih dominan. Sup labu itu ditambahkan potongan roti panggang yang manis, sehingga citarasa nano-nano tetap menggoyang lidah.
Seorang konsumen, Marina Sasono (25) warga Kalijudan mengaku, baru kali ini mencoba sup labu. Dia menilai jarang ada tempat makan yang menjadikan labu sebagai sup. “Baru di sini yang ada sup labu,” ujarnya.
Mengenai rasanya, punya citarasa yang pas di lidah. Selain gurih asin, rasa manisnya tak bikin eneg. Ada campuran cream dan labu. Itu juga yang membuat sup ini cocok di lidah.
Belly Buddy Eatery selalu menyiapkan empat buah labu kuning tiap harinya untuk membuat sup. Teddy menjelaskan, labu kuning yang dibuat bahan sup adalah labu berukuran kecil.
Dari pengalamannya, labu yang berukuran kecil punya rasa lebih manis daripada size besar. Untuk menyesuaikan dengan porsi sup, biasanya satu labu ini bisa dijadikan tiga porsi.
Semua porsi sup labu ini selalu habis, dimana konsumen yang menyantapnya kebanyakan dari anak muda. Yang paling banyak memesan memang dari anak muda, terutama perempuan. (sudharma)
Belly Buddy Eatery
A Good place with affordable price
Alamat : Jl Raya Ngagel No 209i, Ngagel, Surabaya
pkl. 11.30 - 00.00 WIB
Kontak : 0811 3409 938 (WA)
Harga : Rp 50.000 - Rp 150.000
Pemilik Belly Buddy, Teddy Tirtayadi menjelaskan, labu hampir tak pernah diolah dan dimanfaatkan untuk masakan atau bahan lainnya. Padahal, labu adalah salah satu sayuran yang sangat rendah kalori, antioksidan, mineral, dan vitamin.
Labu juga sayuran yang memiliki banyak vitamin, seperti vitamin A, vitamin C dan vitamin E. “Kami membuat sup labu ini mengikuti momen Hallowen, ada ikon kepala labu,” paparnya.
Untuk mendapatkan olahan labu yang tak bikin eneg dan lezat, Belly Buddy Eatery membuat campuran labu dengan santan. Campuran ini membuat labu menjadi gurih. Supaya muncul rasa spicy, dia menambahkan beberapa rempah seperti jahe dan jinten untuk memperkuat rasa.
“Semua bahan itu dicampur dengan labu yang sudah berbentuk bubur. Dalam campuran itu juga ditambah kaldu ayam dan bubuk paprika agar ada citarasa pedas,” ucap Teddy.
Campuran labu dan santan ini menjadikan menu ini lebih creamy. Citarasa asin gurih ini lebih dominan. Sup labu itu ditambahkan potongan roti panggang yang manis, sehingga citarasa nano-nano tetap menggoyang lidah.
Seorang konsumen, Marina Sasono (25) warga Kalijudan mengaku, baru kali ini mencoba sup labu. Dia menilai jarang ada tempat makan yang menjadikan labu sebagai sup. “Baru di sini yang ada sup labu,” ujarnya.
Pilihan WaniMbambung
Mengenai rasanya, punya citarasa yang pas di lidah. Selain gurih asin, rasa manisnya tak bikin eneg. Ada campuran cream dan labu. Itu juga yang membuat sup ini cocok di lidah.
Belly Buddy Eatery selalu menyiapkan empat buah labu kuning tiap harinya untuk membuat sup. Teddy menjelaskan, labu kuning yang dibuat bahan sup adalah labu berukuran kecil.
Dari pengalamannya, labu yang berukuran kecil punya rasa lebih manis daripada size besar. Untuk menyesuaikan dengan porsi sup, biasanya satu labu ini bisa dijadikan tiga porsi.
Semua porsi sup labu ini selalu habis, dimana konsumen yang menyantapnya kebanyakan dari anak muda. Yang paling banyak memesan memang dari anak muda, terutama perempuan. (sudharma)
Belly Buddy Eatery
A Good place with affordable price
Alamat : Jl Raya Ngagel No 209i, Ngagel, Surabaya
pkl. 11.30 - 00.00 WIB
Kontak : 0811 3409 938 (WA)
Harga : Rp 50.000 - Rp 150.000
