Olahan Warna-warni Buah di Fruts Kafe, Barata Jaya Surabaya

CUACA kota Surabaya seringkali panas, ada baiknya mampir ke Frut’s Kafe yang menyajikan makanan dan minuman serba buah, yang terletak di kawasan Bratang, tepatnya di jalan Barata Jaya XX Blok U-3 Surabaya. Dari luar memang tidak nampak seperti kafe pada umumnya. Frut’s Kafe memiliki tema bangunan ‘homey’, bangunannya seperti layaknya rumah biasa, agar para pengunjung yang datang merasa bersantai dirumah sendiri.

Saat kita mulai memasuki kafe, dibagian teras rumah didirikan photo booth yang menjadi ciri khas tempat ini. Berbentuk postingan pada media social ‘instagram’ yang terbuat dari triplek, untuk pangunjung yang ingin berfoto. Di sebelah kiri teras, ditempatkan empat kursi sofa kecil berwarna-warni,  yang membentuk lingkaran, dan disekitarnya terdapat mini taman dari tumbuh-tumbuhan buatan, agar terasa lebih nyaman.

Mulai memasuki ruang utama kafe, disebelah kiri tembok dibuatlah hiasan berbentuk pohon dari ratusan kertas kecil berwarna-warni, yang didalamnya merupakan testimonial pengunjung Frut’s Kafe. Arena ini sering menjadi tempat favorit pengunjung untuk berfoto-foto, karena keunikan perpaduan warna kertas yang dirankai menjadi satu.

Salah satu yang terlihat berfoto di situ, ialah Nurul (20) dan Riris (21), mahasiswa Managemen Bisnis, Universitas Airlangga (Unair) Surabaya. “Di sini selain makanannya segar, tempatnya juga asik dibuat berfoto. Harga makanan dan minumannya pun sangat ramah dengan kantong mahasiswa,“ ujar Riris.

Suasana di dalam kafe terlihat bersih dan menyenangkan. Saat memasuki ruang utama kafe, mata kita disuguhkan pemandangan  beberapa tanaman hias berwarna hijau yang tergantung diatas langit-langit ruangan, yang membuat udara terasa segar, meskipun tanpa pendingin ruangan.

Deretan meja dan kursi berwarna putih polos yang akan menjadi peraduan saat kita memilih menu dan menikmati makanan terlihat rapih dengan hiasan bunga plastik kecil berdiri di atas meja sebagai pemanis ruangan. Tiba-tiba, seorang pelayan datang membawa  buku menu yang di dalamnya berisi dereta makanan dan minuman yang berbahan dasar buah-buahan yang dikreasikan, seperti Ice Cream Soup , Ice Cream Selimut, Fruity Burger,

Nasi Goreng Strawberry, dan beberapa menu serba buah lainnya, dengan harga mulai Rp 3.000 hingga Rp 20.000. Saat sibuk memilih menu makanan dan minuman, terlihat satu menu yang merupakan paket khusus, berisi 4 macam item. Sebut saja Fruity Jell, Fruity Pancake, Sate Buah, dan Fruity Rainbow, yang kesemua menu itu dibandrol dengan harga Rp 59.900. “Pesan itu saja, itu paket baru dari kami,” ujar salah satu pelayan.

Tak lama satu per satu pesanan makanan dan minuman itu mulai datang, diawali dengan datangnya Fruity Jell, kudapan segar yang berkomposisi bermacam-macam warna diatas satu cangkir berukuran 6 centimeter. Warna-warni dari yang mengisi cangkir tersebut berlapis-lapis. Lapisan paling bawah ditaruh jelly berwarna biru, yang diatasnya dilanjutkan dengan taburan potongan kecil-kecil buah strawberry, kiwi dan nanas yang segar.

Pada lapisan ketiga, untuk mempercantik hidangan, diselingi whip cream berwarna orange tua yang sangat lembut dan tidak terasa berminyak dimulut. Di atasnya ditaburkan serpihan oreo dan cokelat yang ditutup dengan Ice cream Strawberry satu scop yang masih mengeluarkan uap dingin diatasnya.

Saat semua komponen itu menjadi satu mendarat dimulut, rasa segar bercampur manis yang tidak berlebihan melebur menjadi satu. Saat masih menikmati Fruity Jell, hidangan kedua yaitu Fruity Pancake diletakkan di atas meja. Aroma manis coklat langsung menjadi pusat perhatian, manakala saus coklat yang berdiri diatas tumpukan pancake berwarna-warni seperti warna pelangi itu meleleh dan tumpah diatas piring putih yang menjadi tatakan kudapan ini.

Di sekitar pancake, terdapat beberapa potongan kecil buah naga merah, melon, dan beberapa bulat potongan pisang. Semakin terlihat menggiurkan, mana kala ice cream vanilla yang juga menjadi teman hidangan pancake,  meleleh bercampur dengan saus cokelat. Agar pengunjung tidak terlalu kenyang, pancake yang terdiri lari 5 layer berwarna pink, orange, kuning, hijau dan biru itu sengaja dibuat tidak tebal dan tidak terlalu besar, berdiameter sekitar 8 cm. Warna-warni  dari pewarna makanan yang aman untuk dikonsumsi.

Seorang pelayan datang mengantarkan menu ketiga, yaitu Fruity Rainbow,  merupakan  minuman yang mempunyai 3 warna berbeda, merah yang merupakan bagian dasar, berasal dari sirup strawberry.

Lalu, lapisan tengah merupakan takaran dengan volume yang lebih banyak dari pada warna lainnya, berwarna orange yang merupakan sari jeruk, dan lapisan teratas berwarna biru, dihasilkan dari minuman soda. Penampilannya sangat ‘eye chatching’. Saat 3 warna itu dicampur menjadi satu akan menjadi warna abu-abu dengan rasa minuman yang sangat menyegarkan, perpaduan asam dan soda.

Menu terakhir, yang menjadi penutup adalah sate buah. Dalam penyajiannya, sate buah yang merupakan salah satu menu dalam paket khusus ini, disajikan 3 tusuk. Masing-masing tusuk berisi buah segar, yaitu Strawberry, Naga Merah, Pisang, Melon dan Apel. Untuk menemani berbagai macam fresh fruit yang ditusuk menjadi satu ini, disediakan saus cokelat kental, yang teksturnya akan lebih baik apabila sedikit cair.

Bagi pengunjung yang bertandang untuk makan sekaligus mengerjakan tugas, Frut’s Kafe menyediakan fasilitas wifi secara gratis. Tersedia ruangan khusus, bagi yang  ingin merayakan ulang tahun, maupun pesta secara private, dengan kapasitas 10 hingga 20 orang. Selain menu makanan berat yang berbahan buah, pengunjung yang ingin makanan ringan,ditempat ini juga menyuguhkan cemilan seperti, kentang goreng, onion ring, dan berbagai macam fresh jus dengan beragam buah segar. (*)

Frut's Kafe
Alamat : Jl Barata Jaya XX Blok U3 Surabaya
Seberang supermarket Dancow, masuk gang terus belok kiri
Buka : 11.00-23.00
Telepon : 088216917604 | WA : 081332039088