Sajian Istimewa Valentine Day ala La Lisa Hotel Surabaya
LA Lisa Hotel Surabaya menyajikan menu istimewa untuk malam valentine, yaitu chicken roll cheese and beef bacon with brown sauce. Olahan yang lagi tren di kalangan milenial ini berupa cheese dan smoke beef bacon yang digulung dengan daging ayam.
Chef Okky Cahya Putra M mengungkapkan, bahan-bahan untuk membuat menu chicken roll cheese and beef bacon, antara lain adalah ayam, daging sapi keju mozarella, bawang putih, garam, lada, tepung terigu, tepung panir, telur, dan bahan penyedap.
Cara membuatnya, memisahkan dada ayam lebih dulu dari tulang, kemudian dibumbui garam, lada, dan bawang putih cincang. Setelah itu, dicampur keju mozarella dan daging sapi. Lalu, digulung lalu dibaluri tepung terigu, telur, dan tepung panir. Baru digoreng sampai matang, kira-kira tujuh menit.
Menurut Okky Cahya Putra M, untuk brown sauce, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain adalah tulang sapi bakar, bawang bombai, wortel, dan daun bawang. Cara pembuatannya, tulang sapi dibakar hingga mengeluarkan aroma wangi, kemudian dicampur bahan-bahan lainnya.
Menu makanan disajikan dengan galaxy mocktail, yaitu minuman yang dibuat dari perpaduan sirup grenadeine, air soda, sirup blue curcao, serta daun mint. "Rasanya segar, cocok dengan menunya," tutur Fandy Rizkullah Arasyid, bartender La Lisa Hotel Surabaya.
La Lisa Hotel Surabaya
Jalan Nginden 82
Surabaya
Chef Okky Cahya Putra M mengungkapkan, bahan-bahan untuk membuat menu chicken roll cheese and beef bacon, antara lain adalah ayam, daging sapi keju mozarella, bawang putih, garam, lada, tepung terigu, tepung panir, telur, dan bahan penyedap.
Cara membuatnya, memisahkan dada ayam lebih dulu dari tulang, kemudian dibumbui garam, lada, dan bawang putih cincang. Setelah itu, dicampur keju mozarella dan daging sapi. Lalu, digulung lalu dibaluri tepung terigu, telur, dan tepung panir. Baru digoreng sampai matang, kira-kira tujuh menit.
Menurut Okky Cahya Putra M, untuk brown sauce, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain adalah tulang sapi bakar, bawang bombai, wortel, dan daun bawang. Cara pembuatannya, tulang sapi dibakar hingga mengeluarkan aroma wangi, kemudian dicampur bahan-bahan lainnya.
Selanjutnya ditumis sampai harum dan dituangkan ke air. Lalu disimmer menggunakan api kecil selama 2×24 jam. Cita rasa yang ditawarkan chicken roll cheese and beef bacon with brown sauce La Lisa Hotel Surabaya ini, ialah perpaduan asin dan gurih.
La Lisa Hotel Surabaya
Jalan Nginden 82
Surabaya
